Вкуснейшие советы по выбору фритюрницы

 Многие из нас полюбили кафе быстрого питания за возможность вкусно и оперативно перекусить по дороге. Одно из наиболее часто заказываемых блюд – картошка-фри в сочетании с кетчупом или соусом. Откроем небольшой секрет: не менее вкусную картошку можно приготовить и у себя дома. Достаточно лишь правильно выбрать аппарат для ее приготовления – фритюрницу.

Красивое слово «фритюр» означает смесь различного рода жиров. Принцип работы фритюрницы заключается в приготовлении блюда в большом количестве фритюра, то есть масла. В современном устройстве, помимо картофеля-фри, легко готовятся чипсы, чебуреки, беляши, рыбные и мясные блюда. И если о пользе этих продуктов у кого-то и возникнут сомнения, то вкусовые качества их всегда оценивают по достоинству.

Рассмотрим основные моменты при выборе фритюрницы. Первый важный критерий – обьем фритюрницы — определяется исходя из количества человек, желающих насладиться долгожданнымы блюдами. Фритюрница состоит из чаши для масла и чаши для продукта, самые маленькие из них вмещают до 0,5 л масла и 220-250 г картофеля. Стандартный размер – 2 л масла и 1 кг для продуктов.

От мощности изделия зависит время приготовления блюд. Мощность зависит от объема фритюрницы и находится в интервалах от 1200 Вт до 2300 Вт.

Фритюрницы могут быть как с открытым, так и с закрытым ТЭНом. Устройства с открытым ТЭНом дешевле, но требуют постоянного ухода за нагревательным элементом. Достаточно вспомнить лишь электрочайники со спиралью. Сколько хлопот приносит ТЭН, имеющий непосредственный контакт с нагреваемой средой.

Важнейшая деталь в составе фритюрницы – фильтр. Именно он улавливает ненужные запахи. Стоит помнить, что любой фильтр нуждается в чистке и замене. Поэтому устройства бывают как со стационарными, так и со сменными фильтрами. Масляный фильтр позволяет отфильтровать масло от ненужных элементов и продолжить приготовление других блюд. Фильтр – достаточно дорогая составляющая, но именно она способствует появлению у готового блюда неповторимого вкуса.

Приобретая фритюрницу впервые, не лишним будет дополнить комплект книгой рецептов. Регулярный уход за изделием, своевременная замена или очистка фильтра гарантируют, что в любой праздник или просто выходной день Ваш стол будет украшать аппетитная тарелка вкуснейших изделий, приготовленных во фритюре.

При использовании материалов гиперссылка butovtex.ru обязательна.